Alimentos liofilizados en México: Frambuesas Liofilizadas
¿Alguna vez has escuchado hablar de los alimentos liofilizados? Si no lo has hecho, es hora de que te sumerjas en este fascinante mundo. Las frambuesas liofilizadas son uno de esos productos que han ganado popularidad en México y por buenas razones.
Con su sabor intenso y sus múltiples beneficios, se están convirtiendo en un favorito tanto para los chefs como para quienes buscan llevar una alimentación más saludable.
¿Qué es un producto liofilizado?
Los productos liofilizados son alimentos que han sido deshidratados mediante un proceso especial llamado liofilización. Este método consiste en eliminar la humedad del alimento a temperaturas muy bajas, lo que permite conservar su sabor, textura y nutrientes de manera efectiva.
La liofilización comienza con la congelación del producto en cuestión. Una vez congelado, se coloca en una cámara de vacío donde el agua se evapora directamente de hielo a vapor sin pasar por el estado líquido. Esto ayuda a mantener las propiedades organolépticas del alimento intactas.
Una gran ventaja de los productos liofilizados es su larga vida útil. Al eliminar casi toda el agua, estos alimentos pueden almacenarse durante meses o incluso años sin necesidad de refrigeración. Esto los hace ideales para situaciones donde la conservación es crucial.
Además, los productos liofilizados son ligeros y fáciles de transportar. Son perfectos para cafeterías, restaurantes, y hoteles.
Valor nutricional de la frambuesa liofilizada
El valor nutricional de la frambuesa liofilizada (por 100 g aproximados) es el siguiente:
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Energía: entre 334 y 394 kcal
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Grasas: alrededor de 1.6 a 3.1 g (grasas saturadas cerca de 0 g)
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Hidratos de carbono: entre 59 y 86.7 g, con azúcares que van de 34.6 a 51 g
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Fibra: varía entre 4.5 y 13.3 g
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Proteínas: entre 7.05 y 8.2 g
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Sal: muy baja, alrededor de 0.01 a 0.03 g
La frambuesa liofilizada conserva casi todos los nutrientes de la fruta fresca gracias al proceso de deshidratación en frío (liofilización), que elimina el agua sin usar calor, manteniendo sabor, color, vitaminas (como la vitamina C) y fibra, sin azúcares añadidos.
Este tipo de frambuesa es una opción nutritiva, rica en antioxidantes, fibra y vitaminas, con bajo contenido en grasas saturadas y sal.
Disponibilidad en el mercado local
La popularidad de los alimentos liofilizados en México ha crecido considerablemente en los últimos años. Las frambuesas liofilizadas, en particular, están ganando terreno entre consumidores conscientes de su salud y amantes de la cocina. Esto se debe a su sabor concentrado y versatilidad.
En Don Florencio, sabemos lo importante que es contar con productos de calidad y al alcance de todos. Por eso, nuestras frambuesas liofilizadas están disponibles para compra directa a través de nuestra página web, donde podrás hacer tus pedidos de manera rápida y segura.
Además, ofrecemos venta al mayoreo para negocios locales, como cafeterías, restaurantes y tiendas naturistas, que buscan opciones saludables y prácticas para sus clientes.
Mayoreo de frutas liofilizadas
El mercado de alimentos liofilizados ha crecido significativamente en México, ofreciendo una amplia variedad de opciones para los consumidores. Las frambuesas liofilizadas son solo un ejemplo del potencial que tienen estas frutas deshidratadas. Para aquellos interesados en adquirirlas al por mayor, tenemos otras opciones disponibles.
En Don Florencio ofrecemos venta al mayoreo de frambuesa, frambuesa crumble y fresa liofilizada. Estos productos están disponibles para negocios que buscan opciones saludables y prácticas en frutas liofilizadas.
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